Hemavan egy gyönyörű régió Svédországban, amely a legkedveltebb családbarát síközpont. Itt, a havas nyírfák mentén, a Murman Architects építette a Bjork éttermet. A stúdiót tehetséges építészek, tervezők és szerkezeti mérnökök alkotják, és 1985-ben Hans Murman alapította.
A csapat a tervezéstől a befejezésig követi a teljes építési folyamatot, és mindig új módszereket keres az egyes projektek testreszabására, valamint innovatív és személyre szabott megoldások létrehozására, amelyek célja az egyes ügyfelek identitásának megerősítése.
Ez az étterem 2015-ben fejeződött be, és 350 négyzetméteres területet foglal el. Összesen 80 fő befogadására alkalmas két emeleten, és helyi termékekkel létrehozott nemzetközi menüt kínál. A síközpont és a völgy közelsége miatt az étterem úgy lett kialakítva, hogy a síelők szívesen és kényelmesen érezzék magukat.
Ez a terület mérföldkővé vált, megkülönböztető és egyedülálló. Az étterem a nyári és téli hónapokban az épület és az azt körülvevő táj és az azt körülvevő táj közötti kapcsolatra összpontosított.
A hegyekre nyíló panorámás kilátás nyílik a síelőkre és a látogatókra, amelyek felfedezik a helyszín egyediségét és szépségét. Az építészek megpróbálták az épületet megvilágítani és érezni a helyszínen. Adtak neki egy A-keretet, amely utánozza a hegycsúcsokat, és ezt a belső kialakításuk során használják fel.
Az étterem helikopterrel történő felemelésre lett tervezve, és közvetlenül a helyszínre helyezhető, minimális hatással a környezetre. Az építési időszak alatt átmeneti utat építettek, amelyet később eltávolítottak. A látogatók egyszerűen síelhetnek, hogy elérjék az éttermet.
Az épületet előregyártott alkatrészekből könnyen felépítették. Ez egyszerűvé és gyorsabbá tette a folyamatot. A délre egy hívogató bejárat és egy szomszédos kültéri terület található. A fából készült gerendák mind az épület belsejében, mind a külsején láthatóak, és rusztikus csábítóságot biztosítanak.
A padlón és az egész étteremben tartós és barátságos anyagokat használtak fel, hogy megakadályozzák a sícipő csúszását és a vendégeket szívesen fogadják. Az anyagok és színek palettáját a táj erős formáinak javára tompították.
Bjork, az étterem neve „nyír” -ként fordul elő, ami a projektben használt fa nagy mennyiségét jelképezi. A bútorok egyszerűek, főként fenyőből készültek, a homlokzatot pedig kezeletlen fa panelek készítik el, amelyek természetes körülmények között maradnak.
Az étterem háromszög alakú alakja a hangulatos tetőtérhez hasonló felső emeletet teremt, fa panelekkel ellátott falakkal és ablakokkal.
