Ez a Chateau les Merles, egy lenyűgöző és impozáns szerkezet, amely a 19. századból nyúlik vissza. A kastélyt a jelenlegi tulajdonosok helyreállították. A folyamat során megpróbáltak szorosan illeszkedni az eredeti építészethez, és megőrizni az egyedülálló díszítést és a legtöbb építészeti részletet, ami egyedivé tette ezt a helyet.
A kastélyt Joris van Grinsven híres holland tervező újjáépítette, aki hosszú időt töltött a vitorlás hajóján. Hét éves világutazás után úgy döntött, hogy együtt fog dolgozni gyermekeivel. E letelepedni akart, és kellemes környezetben kezdett dolgozni, és Franciaországba utazás közben feleségével találkozott Les Merles-szel. Rögtön rájöttek, hogy ott akarnak dolgozni. Pontosan ezt keresték. Volt egy golfpályája, egy szállodája, és rengeteg helyet tudott fejleszteni, ami ma a Chateau Les Merles.
A csapat hosszú ideje dolgozott ezen a projekten. Felújították és újjáépítették a magánlakásokat, szállodákat, éttermeket és vállalkozásokat egész Európában, de ez a projekt valóban üzleti tapasztalataik volt. A bútorok és kiegészítők számára a tervező kizárólag a Pigeon d'Or gyűjteményével dolgozott. Az eredmények látványosak voltak, és maguk is látják őket a képeken. A Chateau les Merles most egy modern és drámai hely.
